Old Fashioned
El clásico que nunca pasa de moda
Equilibrio, elegancia y carácter en un solo vaso.
El Old Fashioned es uno de los cócteles más antiguos y respetados del mundo: simple en ingredientes, complejo en sensaciones.
Ingredientes
60 ml de bourbon
1 cubo de azúcar (o 1 cucharadita de syrup simple)
2–3 dash de Angostura bitters (clásico)
Hielo
Cáscara de naranja
1 marrasquino cherry
Preparación
En un vaso Old Fashioned, pon el cubo de azúcar o la cucharadita de syrup y agrega 2–3 dashes de Angostura bitters.
Si estas usando azúcar machaca levemente para disolver, si es syrup mézclalo brevemente.
Vierte 60 ml de bourbon al vaso mezclador
Añade abundante hielo
Mezcla suavemente entre 15 y 20 segundos para integrar, si quieres diluirlo un poco más puedes hacerlo más tiempo.
Con ayuda de un colador julep o una cuchara grande vierte el contenido del vaso mezclador a un vaso old-fashioned (vaso corto) y agrega un hielo grande
Puedes aromatizar el borde del vaso con piel de naranja y luego dejarlo caer dentro.
Si quieres termina todo con una cereza (cherry) marrasquino que le da un toque estéticamente muy bonito.
Sabor y carácter
El Old Fashioned es un cóctel intenso, cálido y equilibrado.
Un balance entre dulzor suave, amargor aromático y notas de madera, vainilla y especias.
El resultado es un final largo y elegante, donde nada se esconde: el whisky es el protagonista.